Ricette d’autore

di Federica de Denaro 


“Questo non è solo un libro di ricette. È soprattutto un  libro che racconta storie personali. L’insieme appassionante di sacrifici, di vocazione e di passione irrefrenabile per la cucina.  Fino a pochi anni fa, parlare di un cuoco faceva venire  in mente il lavoro di mani sapienti nel chiuso di una cucina.  Oggi non è più  così. Uno chef stellato è un professionista al passo coi tempi, che si  relaziona agli altri, viaggia, parla più lingue e ama entrare in contatto con  culture diverse facendole proprie e reinterpretandole. È soprattutto un  creativo che desidera suscitare emozioni in chi assaggia i suoi piatti, come un vero e proprio artista”.

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“Questo non è solo un libro di ricette. È soprattutto un  libro che racconta storie personali. L’insieme appassionante di sacrifici, di vocazione e di passione irrefrenabile per la cucina.  Fino a pochi anni fa, parlare di un cuoco faceva venire  in mente il lavoro di mani sapienti nel chiuso di una cucina.  Oggi non è più  così. Uno chef stellato è un professionista al passo coi tempi, che si  relaziona agli altri, viaggia, parla più lingue e ama entrare in contatto con  culture diverse facendole proprie e reinterpretandole. È soprattutto un  creativo che desidera suscitare emozioni in chi assaggia i suoi piatti, come un vero e proprio artista”.

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